สูตรน้ำพริกกุ้งกรอบ รสชาติจัดจ้าน เหมาะกับข้าวสวยร้อนๆ
สูตรน้ำพริกกุ้งกรอบ เป็นเมนูเด็ดที่ทั้งหอมและอร่อย ทำง่าย และเข้ากันได้ดีกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะทานคู่กับขนมจีนก็เข้าท่า วันนี้เรามีสูตรน้ำพริกกุ้งกรอบที่หอมอร่อยมาฝากค่ะ ลองทำตามกันดูนะคะ รับรองว่าอร่อยจนหยุดไม่อยู่!.
ส่วนผสม สูตรน้ำพริกกุ้งกรอบ
- กุ้งแห้ง 2 ถ้วย
- น้ำมันสำหรับทอดกุ้ง 3-5 ช้อนโต๊ะ
- ข่าซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้ซอย 2 ต้น
- ผิวมะกรูด 1 ช้อนโต๊ะ
- เปลือกพริกแห้ง 10 เม็ด
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 6 กลีบ
- หอมแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ล้างกุ้งแห้งให้สะอาดด้วยน้ำเปล่า และล้างด้วยน้ำเกลืออีกครั้ง จากนั้นทิ้งให้สะเด็ดน้ำ
- ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่กุ้งแห้งลงไปทอดจนกรอบและเหลือง จากนั้นพักไว้ให้เย็น
- ทอดกุ้งอีกครั้งให้กรอบขึ้น จากนั้นพักไว้
- โขลกเครื่องแกง ได้แก่ ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด พริกแห้ง หอมแดง กระเทียม และกะปิให้ละเอียด
- ตั้งกระทะน้ำมันแล้วใส่เครื่องแกงลงไปผัดจนหอมและแตกมัน ใส่น้ำตาลปี๊บและซอสปรุงรส
- ผัดให้เข้ากันจนได้รสชาติหวานและกลมกล่อม
- ปิดไฟแล้วพักให้พริกแกงเย็น
- นำกุ้งกรอบที่เตรียมไว้คลุกกับพริกแกง แล้ว
- เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ หรือขนมจีนก็อร่อยไม่แพ้กัน
- น้ำพริกกุ้งกรอบนี้จะมีรสชาติที่เผ็ดนิดๆ หวานหน่อยๆ พร้อมกับความกรอบของกุ้ง ทำให้ทุก
คำที่ทานเต็มไปด้วยรสชาติที่ลงตัว ลองทำดูแล้วจะติดใจค่ะ!
ขอบคุณสำหรับสูตรจากเพจ สูตรอาหาร ทำมาหากิน นะคะ
#สูตรอาหาร #น้ำพริก #กุ้งกรอบ #ข้าวสวย #อาหารไทย #สูตรทำอาหาร
