วิธีเก็บรักษาเห็ด “เห็ด” เป็นหนึ่งในวัตถุดิบยอดฮิตที่หลายครัวเรือนนิยมใช้ปรุงอาหารหลากหลายเมนู แต่หนึ่งในปัญหาที่หลายคนเจอคือเห็ดเป็นวัตถุดิบที่เน่าเสียง่าย หากไม่ได้เก็บรักษาให้ดี จะยิ่งเน่าเสียเร็วขึ้น วันนี้เราจึงมีเคล็ดลับการเก็บรักษาเห็ดให้สดใหม่ได้นานขึ้น เพื่อให้คุณสามารถใช้เห็ดที่เหลือจากการทำอาหารได้อย่างคุ้มค่าและไม่ต้องเสียดาย
เคล็ดลับการเก็บรักษาเห็ด
1. เลือกเห็ดที่สดใหม่
- เลือกเห็ดที่มีสีสดใส ไม่มีจุดด่างดำหรือร่องรอยของการเน่าเสีย
- ควรเลือกเห็ดที่มีผิวเรียบ ไม่เหี่ยวแห้ง
2. เก็บเห็ดในตู้เย็น
- ใช้ถุงกระดาษ เก็บเห็ดในถุงกระดาษเพื่อให้เห็ดสามารถหายใจได้ ลดความชื้นและการเกิดรา
- ใช้ภาชนะที่มีฝาปิด วางกระดาษทิชชู่ในภาชนะก่อนใส่เห็ดเพื่อดูดซับความชื้น
ช่องเก็บผัก: เก็บเห็ดในช่องเก็บผักของตู้เย็น ซึ่งมีอุณหภูมิที่เหมาะสม
3. ไม่ล้างเห็ดก่อนเก็บ
หลีกเลี่ยงการล้างเห็ดก่อนเก็บรักษา เพราะจะทำให้เห็ดชื้นและเน่าเสียเร็วขึ้น
ล้างเห็ดเฉพาะตอนที่จะนำไปปรุงอาหารเท่านั้น
4. การแช่แข็งเห็ด
- การลวกก่อนแช่แข็ง ลวกเห็ดในน้ำร้อน 2-3 นาทีแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นทันที จากนั้นสะเด็ดน้ำและเก็บในถุงซิปล็อกก่อนนำเข้าแช่แข็ง
- การแช่แข็งสด วางเห็ดบนถาดเรียงให้เห็ดไม่ติดกัน แล้วนำไปแช่แข็ง เมื่อเห็ดแข็งตัวแล้วนำมาใส่ในถุงซิปล็อก
5. การทำให้แห้ง
ใช้เครื่องอบแห้งหรือแสงแดดในการทำให้เห็ดแห้ง เก็บในถุงพลาสติกหรือขวดแก้วที่ปิดสนิท เก็บในที่แห้งและเย็น
สรุปบทความวิธีเก็บรักษาเห็ด
วิธีเก็บรักษาเห็ด ให้สดใหม่เป็นเวลานานจำเป็นต้องมีเทคนิคที่ถูกต้อง เริ่มจากการเลือกเห็ดที่สดใหม่ เก็บในถุงกระดาษหรือภาชนะที่มีฝาปิดในตู้เย็น หลีกเลี่ยงการล้างก่อนเก็บ นอกจากนี้ยังสามารถแช่แข็งหรือทำให้แห้งเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาได้ การดูแลเห็ดอย่างถูกวิธีจะช่วยให้คุณสามารถใช้เห็ดที่เหลือจากการทำอาหารได้อย่างคุ้มค่าและไม่ต้องเสียดาย
ลองนำเคล็ดลับเหล่านี้ไปใช้ดูนะคะ รับรองว่าเห็ดของคุณจะสดใหม่และสามารถนำไปทำอาหารได้อย่างหลากหลายและอร่อยเสมอ!
คำค้นหาแนะนำ
